何雨柱从后厨窗口看了一眼，转身继续颠勺。

第一道热菜麻婆豆腐上桌。

红油亮汪汪的，豆腐嫩得在盘子里打颤，花椒面的麻香味直往鼻子里钻。

然后是回锅肉。

肉片卷着焦边，豆瓣酱炒出来的红油裹着蒜苗段，肥而不腻。

宫保鸡丁端上去的时候，那个四川来的领导夹了一筷子放进嘴里。

嚼了两下。

筷子停在半空。

他扭头看向王德彪。

“你们食堂有四川厨子。”

王德彪笑了。

“没有，我们副主厨是个十八岁的小伙子，手艺是自学的。”

四川领导不信，放下筷子又夹了一块水煮牛肉。

嚼完之后靠在椅背上，不说话了。

后面几道菜陆续上桌。

鱼香肉丝的酸甜辣比例刚好。

豆瓣鱼鲜嫩入味。

锅巴肉片的锅巴浇上汤汁，滋啦作响。

开水白菜端上去的时候，一桌人都愣住了。

汤清如水，菜心如白玉。

开水白菜在桌上转了一圈，每个人都舀了一勺汤。

八个人安安静静地喝了半分钟。

何雨柱在后厨把酸菜老鸭汤端出来的时候，桌上的菜已经吃得差不多了。

他扫了一眼桌面。

每道菜都动了不少，但没有一道是光盘的。

有些菜只吃了一小半。

开水白菜的白菜被捞光了，汤还剩了半碗。

麻婆豆腐的红油凝固了一层薄皮，显然已经好一会儿没人动筷子了。

他面上不动声色，放下汤盆转身回了后厨。

刘师傅也看见了，凑过来压低声音。

“这些领导肚子里不缺油水，平时三天两头有饭局，肉菜早就吃腻了。”

何雨柱点了点头，没说什么。

八点半，吃得差不多了。

穿灰中山装的领导站起来拍了拍王德彪的肩膀。

“德彪同志，你们这个食堂有能人，今天的菜是这个。”

他竖了个大拇指。

王德彪脸上的笑都快咧到耳朵根了。

把一行人送出食堂门，回来的时候脚步都是飘的。

何雨柱和刘师傅开始收拾桌子，小张和两个学徒工也过来帮忙。

杯盘碗碟撤下去之后，桌上剩了不少菜。

回锅肉还剩小半盘。

宫保鸡丁剩了一半。

水煮牛肉里的牛肉捞得差不多了，但汤里还沉着不少配菜。

豆瓣鱼只动了一面，另一面的鱼肉完完整整的没动过。

麻婆豆腐剩了半盘。

但豆腐这种菜没法放，一凉就坨了。

刘师傅点了根烟。

“可惜了，这么多好菜。”

小张在旁边小声说了一句。

“要不倒了吧。”

何雨柱看了他一眼。

“倒了？这些菜明天热热还能吃，倒了喂猪你有猪吗。”